Librandi LE PASSULE Val di Neto Vino Passito

Robert Parker: „Ein feiner Dessertwein von wunderbarer Eleganz , die Sie so nicht oft in kalabrischen Dessertweine zu sehen bekommen.“. – Spricht´s und verteilt gleich ganze 93 Punkte an den Librandi Le Passule Val di Neto Vino Passito.

Neben dem anerkannten Weinkritiker Robert Parker ist auch der renommierte Weinbewerter Wine Enthusiast ganz aus dem Häuschen und vergibt einmal 91 und einmal 92 Punkte an den Le Passule von Librandi.

Was so exorbitant gute Bewertungen abstaubt, kann ja eigentlich nur fantastisch schmecken:

Verkostungsnotiz

Der Librandi Le Passule Val di Neto Vino Passito ist ein Strohwein, der in einem kraftvollem Zitronengelb daher kommt. Was die Farbe verspricht, kann das Aroma halten: Heidehonig, getrocknete Aprikosen, Karamell und Rosinen lassen sich im Geruch erahnen. Anklänge von Papaya und Banane schaffen einen tropischen Touch des dichten, fast öligen durchs Glas gleitenden Tropfens.

Herrlich füllig und opulent trifft der Librandi Le Passule Val di Neto Vino Passito dann den Gaumen. Eine Vielfalt von tropischen Fruchtaromen, garniert mit einer erfrischenden Fruchtsäure, breitet sich im ganzen Mund aus. Wer einen Dessertwein der Extraklasse erwartet, wird vom Librandi Le Passule Val di Neto Vino Passito garantiert nicht enttäuscht.

Weinherstellung

Ganze 15 Tage lang dauert die Trocknung der Trauben für den Librandi Le Passule Val di Neto Vino Passito, bevor sie im Anschluss gepresst werden. Der gewonnene Most wird in Barriques aus Allier-Eiche fermentiert. Die anschließende Reife-Dauer des Weines in ebensolchen Barriques beträgt 10 Monate.

Serviervorschlag

Ob Gänse- oder Entenleberpastete oder aber pikante Edelschimmelkäsen wie Gorgonzola, Roquefort oder Stilton: der Le Passule Val di Neto Vino Passito schafft hier ein optimales Genusserlebnis.

Önologische Fakten ‚Librandi Le Passule Val di Neto Vino Passito‘

Rebosorte: Mantonico
Geschmack: edelsüß
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Anbauregion: Kalabrien- Süditalien
Lagerpotential: 17 Jahre

Bezugsquellen

https://www.belvini.de/librandi-le-passule-val-di-neto-vino-passito.html
http://www.librandi.it/